ORGULLO NACIONAL: La tercera mejor paella valenciana del mundo es argentina

El chef Juani Kittlein, propietario del recientemente inaugurado restaurante Socarrat en Miramar, reconocido por su destacada participación en el World Paella Day de 2022, donde obtuvo el segundo lugar a la mejor paella del mundo, sigue cosechando éxitos internacionales. En esta ocasión, Juani ha logrado posicionarse en el podio una vez más, alcanzando el tercer lugar en el prestigioso Concurso Internacional de Paella en Sueca, Valencia.
Este concurso, celebrado en la localidad de Sueca hace mas de 60 anos, es uno de los más importantes a nivel global, reuniendo a chefs de todo el mundo que compiten por demostrar quién realiza la mejor paella valenciana a lena. El evento, que honra la receta tradicional de la Comunidad Valenciana, se ha convertido en un referente para los amantes de la paella, con estrictos jurados que evalúan cada plato con rigor y conocimiento.
Juani Kittlein y su ayudante Juan Mejias, fieles a la receta original, presentaron una paella valenciana que incluía pollo, conejo, caracoles, judías verdes y garrofón. Su impecable técnica y respeto por la tradición le valieron el tercer puesto entre 45 restaurantes de España y otros rincones del mundo. Este reconocimiento no solo es un triunfo personal para el chef, sino que también pone a Socarrat Miramar y a la Costa Atlántica en el mapa como el destino indiscutido para disfrutar de una excelente paella en Argentina.

Hablando con Juani nos comenta que significó este triunfo : “Se siente mucho orgullo ser reconocido en España y por españoles por cocinar un plato tan tradicional de ellos. El afecto que nos demostraron por nuestro interés y capacidad para cocinar paella fue increíble. Se siente un impulso y motivación muy grande en este momento que estamos por abrir un segundo restaurante para este verano en chapadmalal”